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Auch ältere Menschen sollten, um möglichst lange fit zu bleiben, gut darauf achten, was sie essen und trinken. Doch das ist kein Problem, denn schnell, gesund und mit Freude kochen lässt es sich auch im Alter. Wie die aktuelle Pandemie zeigt, ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung ohnehin für jeden Menschen von höchster Bedeutung. Das Immunsystem stärken kann man auch mit Nahrungsergänzungsmitteln wie den Omega-3-Fischtrankapseln. Sie enthalten sogenannte Omega-3-Fettsäuren, welche eine grosse Rolle bei einigen der wichtigsten Körperfunktionen spielen. So unterstützen sie die kognitiven Funktionen des Gehirns, die gesunde Herzfunktion sowie das Sehvermögen. Darüber hinaus enthalten OmeGold-Kapseln Vitamin D, welches die Immunfunktionen unterstützt, und Vitamin E für den nachweislichen Schutz der Körperzellen vor Schäden. Insgesamt fördern sie das Wohlbefinden der ganzen Familie von Alt bis Jung zusätzlich zur täglichen Ernährung.

Dessen ungeachtet ist und bleibt aber eine gesunde Kost für Senioren besonders wichtig, da sie eine der wichtigsten Massnahmen darstellt, um gesund zu bleiben und sich weiterhin wohl zu fühlen. Und man muss es auch erwähnen: Die richtige Ernährung wird mit zunehmendem Alter leider immer öfter vernachlässigt. Dies hauptsächlich, weil das Einkaufen und Kochen mühsamer geworden ist. Oftmals macht das Kochen alleine einfach keine Freude mehr. Auch kann der Geschmacksinn nachlassen, oder man getraut sich nicht mehr, alleine am Herd zu stehen.

In meiner täglichen Arbeit als private Seniorenbetreuung nimmt das Kochen und Gesellschaft Leisten eine wichtige Stellung ein. Und so habe ich hier, ausgehend von meinen Erfahrungen aus dem Berufsalltag, nachstehend eine Reihe mit Gedanken und Ratschlägen zusammengestellt, die dazu beitragen können, dass kochen wieder Spass macht.

Tipp A: Gemeinsam einkaufen

Gemeinsames Einkaufen fördert die Lust auf das und am Kochen. Senioren sollen alleine, mit Angehörigen oder mit privater Seniorenbetreuung in den Laden gehen und sich inspirieren lassen. Frisches Gemüse und/oder Salat, Obst, Fleisch und Fisch (Augenmerk auf Eiweiss) erzeugen Lust auf gesundes Essen. Sie fördern auch den Geschmacksinn (z.B. über den Duft von feinem Brot). Ich empfehle, immer vor dem Einkaufen eine Liste zu erstellen mit dem, was ältere Menschen gerne essen und was noch im Kühlschrank vorhanden ist. Doch auf keinen Fall soll der Kühlschrank zu voll sein. Ältere Menschen mögen das gar nicht.

Tipp B: Gemeinsam kochen

Beim gemeinsamen Kochen spielen zwei Punkte perfekt zusammen: Gesundes Essen wird zubereitet, und es entsteht ein Gespräch beim Vorbereiten der Mahlzeit. Wichtig ist dabei, dass man auf die Wünsche der älteren Menschen eingeht und sie mitkochen lässt. Natürlich sofern sie das möchten und können. Einige Fragen sollte man allerdings vorher klären. Zum Beispiel: Wie soll die Zubereitung erfolgen? Wie sollen die Zutaten geschnitten werden? Mag man es eher würzig oder schwach? Welches Öl wird verwendet? (Hochwertige Pflanzenöle, z.B. Raps- und Olivenöl, sind sehr gut geeignet.) Aus meiner Sicht es zudem sehr wichtig, dass es zum Essen auch einen Salat gibt. Zum Hauptgang gehören Gemüse, Fleisch oder Fisch und Kohlenhydrate. Als Dessert ist auch etwas Süsses willkommen. Das lieben ältere Menschen und ist ihnen sehr wichtig. Auch sollten die Portionen der Person angepasst sein.

Tipp C: Vorkochen für den nächsten Tag

Viele meiner Seniorinnen und Senioren schätzen es sehr, wenn man am gleichen Tag noch ein gesundes Essen für den nächsten Tag oder die folgenden Tage vorkocht. Ich bin der Meinung, dass das jeweilige Gericht dann anders daherkommt, aber mit den gleichen Zutaten wie bei Tipp B. Einfach so, dass es für eine ausgewogene Ernährung sorgt. Das Vorkochen hat zudem den Vorteil, dass man z.B. ein Lieblingsgericht für die Seniorin oder den Senior vorbereiten kann.

Tipp D: Gemeinsam Essen

Genauso wichtig wie das gemeinsame Einkaufen und das gemeinsame Kochen ist natürlich das gemeinsame Essen. Der Grund ist ein ganz simpler – in Gesellschaft zu essen macht einfach glücklicher und mehr Spass. Eine fröhliche und unterhaltsame Tischrunde animiert zum Essen. Auch die Angehörigen tragen dazu bei, dass die älteren Familienmitglieder gesellschaftlich begleitet werden. Und dass sie das sichere Gefühl vermittelt erhalten, mit Kindern, Grosskindern oder auch Freunden und weiteren Menschen in Kontakt zu kommen und zu bleiben. Ebenso gut ist es, wenn ältere Menschen ihre Freunde oder Verwandten einladen und sich von externen Betreuenden bekochen lassen. Zum Essen gehört natürlich auch das Trinken. Ausreichend Flüssigkeit ist gerade im Alter eminent wichtig, um eine normale Körperfunktion sowie die geistige Leistungsfähigkeit und Konzentration sicherzustellen. Und wenn ältere Menschen einen Schluck Wein möchten, dann darf man ihnen den ruhig gönnen. Es sei denn, dies ist wegen bestimmter Medikamente «verboten».

Tipp E: Das Auge isst mit

Wie wir alle wissen, macht das, was das Auge erfreut, auch mehr Appetit. Das Anrichten der Speisen auf dem Teller für den besten Eindruck ist daher sehr wichtig. Natürlich geht es auch darum, welche Zutaten kombiniert werden, wie gekocht und gewürzt wird und so weiter. Fakt ist aber, dass das Essen auch ansprechend präsentiert werden muss. Viele ältere Menschen nehmen sehr gerne ihr schönstes Geschirr hervor samt Silberbesteck – und Stoffservietten, nicht etwa solche aus Papier! Diesen Wünschen sollte man Sorge tragen und sie in die «Menüplanung» mit einbeziehen.

Tipp F: Auswärts essen

Sollten alle vorhergehenden Tipps nicht zum Zuge kommen, kann man immer noch auswärts essen gehen. Das hat auch den Vorteil, dass ältere Menschen in ihr Lieblingsrestaurant gehen und dort ihr Lieblingsgericht bestellen können. Oftmals trifft man so auch noch auf andere Menschen oder sogar auf Freunde. Gerade bei älteren Menschen, die viel alleine sind, ist dieser Tipp sicher sehr hilfreich. Dem spontanen und gemeinsamen Essen steht dann nichts mehr im Wege.

Selbstverständlich gelten meine Gedanken und Ratschlägen nicht für alle – sie beruhen wie erwähnt auf meinen ganz persönlichen Erfahrungen. Doch ich bin überzeugt, und eben diese Erfahrungen haben es immer wieder gezeigt, dass dies ein guter Weg ist, um schnell, gesund und mit Freude für Seniorinnen und Senioren zu kochen und damit viel Freude zu bereiten.